PAN AMB TOMATEQ
Un Pan Pagés, en persona era el protagonista de aquella mesa. Como no recordar a la Abuela, cuando hizo su primer gran acto de magia” la transformación de los panes”.
-Vamos Cariño que hoy, he logrado hacer que la buena de Mogola Lo ha horneado, para Nosotras-.
No comprendía la emoción de la Abuela, hasta que ante mis ojos, un milagro estaba por suceder, una bola de Pan gigante como una pelota, nada atractivo en mi concepto se transformaría en el Majar más rico y sencillo que he probado en mi vida.Ella lo corto cuidadosamente , y me ofreció una rodaja, no quise hacer sentir mal a la abuela.
-Pero en definitiva no tenía sabor alguno, agradable para mi gusto infantil, ni dulce, ni a mantequilla, con una coraza fuerte y algo salado-
Que te parece niña, ella noto mi desagrado mal disimulado mientras trataba de poner el segundo bocado en mi boca-
-¡Qué bueno Abuela!, No me engañes niña; sonrió complaciente y mientras tajaba unas rodajas nuevas de pan y sus labios relataban una historia.
“Eran los años veinte o treinta, y la primera guerra mundial, dejo con escasez de todo, éramos muchos niños con hambre que escasamente podíamos ir a la escuela. Para no ir con el estómago vacío….
-Tomó un trozo de Pan lo mojo en vino y un poco de aceite de oliva- Me lo día a probar nuevamente.
Aquel sencillo Pan, ahora tenía un sabor diferente, podría decir que agradable.
Un sencillo pan tajado, algo duro en mi concepto y nada agraciado…Poco a poco se transformaba.
El pan y colocándolo sobre una parrilla, para que se tostara, luego tomando el Tomate y frotándole sobre el mismo, con un buen chorro de aceite de Oliva-
¡OLE FUE MI PRIMER MANJAR, DE LAS MANOS DE LA ABUELA!
LA CUINA DE NURIA -ROMA I(ALEXANDRA DEL PILAR MURCIA BALLESTEROS)
Catalán que se respete, independiente del género y el lugar es por lo general un excelente cocinero, que aprovecha el más mínimo recurso que da la tierra. “EL PAGÉS” el campesino de antiguas generaciones.
-PA AMB TOMAQUET
Un plato tradicional catalán, para preparar el pan con tomate se han utilizado rebanadas de pan de pages (payés), pero ahora con la elaboración de tan
Diferentes de panes, se prepara con flautas –más finas que la baguette- con chapata, ó con esos panes que muchos de vosotros hacéis en casa, realmente ésta última
Criados con Pan Pagés de los hornos de leña , y con la capacidad de transformar un plato tan sencillo en una obra de arte, el mojarlo en aceite de oliva, añadirle tomates y ajo ….Magia, Magia el resultado el famoso PA AMB TOMAQUET “Pan con Tomate”.
-Vamos Cariño que hoy, he logrado hacer que la buena de Mogola, hornee un Pan, para Mí-.
No comprendía la emoción de la Abuela, hasta que ante sus ojos, un milagro estaba por suceder…
RECORDÓ JULIETA
Una bola de Pan gigante como una pelota, nada atractivo en mi concepto se transformaría en el Majar más rico y sencillo que he probado en mi vida. Ella lo corto cuidadosamente, y me ofreció una rodaja, no quise hacer sentir mal a la abuela.
-Pero en definitiva no tenía sabor alguno, agradable para el gusto infantil, ni dulce, ni a mantequilla, con una coraza fuerte y algo salado-
-¿Qué te parece niña?,
-Ella noto mi desagrado, mal disimulado mientras trataba de poner el segundo bocado en mi boca-
-¡Qué bueno Abuela!, No me engañes niña; sonrió complaciente y mientras tajaba unas rodajas nuevas de pan y sus labios relataban una historia...
EL CROSTO
"Se cortaba por una punta el PAN vaciando su contenido por dentro y se quita la miga. Se rellena con aceitunas, cebolla, los arengues y bastante aceite, se volvía a poner la miga de pan y se tapaba. Siendo esta la comida de la Faena del jornalero del campo. A la hora de comer, se cortaba y comían mojando con una buena bota de vino.... Marchando a segar el trigo"
“Eran los años veinte o treinta, y la primera guerra mundial, dejo con escasez de todo, éramos muchos niños con hambre que escasamente podíamos ir a la escuela. Para no ir con el estómago vacío”….
-Tomo un trozo de Pan lo mojo en vino y un poco de aceite de oliva- Me lo día a probar nuevamente.
Aquel sencillo Pan, ahora tenía un sabor diferente, podría decir que agradable.
Un sencillo pan tajando, algo duro en mi concepto y nada agraciado…Poco a poco se transformaba.
Tomo el pan, colocándole sobre una parrilla para que se tostara, luego el Tomate y lo froto sobre el mismo, con un buen chorro de aceite de Oliva ,¡OLE FUE MI PRIMER MANJAR, DE LAS MANOS DE LA ABUELA!
El primer día de Febrero...
Un Pan Pagés enorme, se encontraba en la mesa,
Julieta observo con ojos curiosos, el procedimiento con zumo cuidado, recordando el laboratorio de la Abuela, intento intencionalmente añadir orégano molido, <tratando de verificar la autenticidad de la receta>.
-Deja niña, Pan con Tomate y Orégano es un Sacrilegio- le dijo Xaví,< A lo cual Julieta sonrió pícaramente;- Era una autentico Catalán-;solo ellos saben la simplicidad y originalidad de este plato>.
Julieta no se quedo atrás en su primer día de preparar desayuno, solo que no había ido a comprar huevos el día anterior y menos el Pan Pajes. Así que miro la nevera y encontró un Banano,(Tendría que solicitar unos huevos a Nayibe).
Un poco de Arroz con Pollo del día anterior, Avena en hojuelas, y miel de abejas. Así fue como improviso este pequeño desayuno saludable y balanceado.
Al verlo Joan abrió los ojos como platos, allí conoció el termino "recursivo" del colombiano " lo que no sabe se lo inventa"< El imaginaba que no haría nada, por o no proveer comprar las cosas el día anterior<<
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Hermano almendro ¡Háblame.. háblame de Dios!
Y el almendro se cubrió de flores...
Kazanzakis
Y el almendro se cubrió de flores...
Kazanzakis
Nuria “La alquimista” de esta historia, fue una mujer práctica como ninguna y recursiva “Una experta cocinera”, la cocina era el Lienzo del pintor. Sus mejores instrumentos eran sus manos, hermosas en el concepto de Sofía que las comparaba con la Batuta del Mago o el pincel del Pintor, en realidad deterioradas por el tiempo y la Artrosis, que había hecho de las suyas desviando sus articulaciones por la inflamación, las venas dilatadas en el dorso….Delataban el trabajo de Toda una vida de laborar sin pausa...
BESITOS DE CAFÉ-LA CUINA DE NURIA
ROMA I(Alexandra Pilar Murcia Ballesteros)
ROMA I(Alexandra Pilar Murcia Ballesteros)
DERECHOS RESERVADOS
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RECOMENDADO DE HOY...
Con una Tarea por delante☺☺☺
JODIDOS PERO CONTENTOS
Aprendieron a bailar, y Ella le reveló el secreto de su alegría y su sonrisa constante, por más fuerte que sean los vientos.
El bailar bajo la lluvia, y mover sus caderas al ritmo que le ponga la vida, desde una cumbia, un bambuco, salsa hasta un bolero o un Son, Jazz o ROCK… Porque en las caderas esta la vida y el ritmo lo traemos en las venas, que lo diga Shakira, Juanes, Carlos vives etc.
Ella le enseño otro significado de las Cocadas, el tinto y el Bocadillo, que su placer no esta en fumarlas. A despertar con el aroma de un café recién hecho, y reconocer que no solo sabemos producir un excelente polvo blanco, sino utilizar aquellas plantas básicas, que nos da la tierra como "Doña María" para el servicio de la humanidad, como lo hacían los Chamanes.
Finalmente... Que Salvaje no es que vive en una Selva, si no el que la destruye y que nuestra actitud no es "regalada", orgullosamente somos abiertos al mundo...El por su parte le enseño a reconocer, que la música es el idioma Universal, igual que el amor. A expresar con su cuerpo, su voz lo más hermoso que tenía, su alma...Que su opinión era valida e importante, y que pensar diferente, no nos excluye.
Pero cada segundo, te voy amando más.
JULIETA SIN CAPULETO ( Alexandra Murcia-ROMA I).
Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!
https://www.amazon.com/JULIETA-SIN-CAPULETO-LIBRO-Spanish-ebook/dp/B01C37FMMI
Libros Recomendados
Julieta es una chica capitalista que proviene de una familia pija de un país tercermundista, donde sigue una carrera convencional con la vida resuelta y un futuro asegurado. En medio de una crisis de la edad, decide dejar todo para aventurarse en un viaje sin regreso a Europa, donde asume una vida de estudiante y mujer independiente , una sobreviviente del medio que prueba una serie de empleos hasta que termina tentando su suerte como cantante de un grupo de Trova catalana. El Guitarrista y promotor del grupo Xavi García (Romeo sin Capuleto) , un joven rebelde, amante de la música, con una vida desordenada, perteneciente a una familia de corrientes políticas claramente independentistas, austeros y anticapitalistas …Dos jóvenes predestinados a estar separados por todos perjuicios social y económicos, unidos por un lazo más fuerte que cualquiera “El amor”.
Romeo y Julieta en el siglo XXI, no te lo pierdas… La contra tesis total de una historia de amor, una comedía romántica donde se abordan de una forma irónica y divertida …El gran idilio del amor con sus pro y sus contra.
#LANZAMIENTOMUNDIAL
PROXIMO 23/ABRIL/2017
Ingredientes:
- 2 libras de tomates maduros
- 1/2 cebolla cabezona blanca
- Tabasco al gusto
- 1 yogur natural
- Unas ramitas de cilantro
- Pimienta blanca y sal
- 2 puerros (solo la parte blanda)
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- 2 tazas de caldo
- Nuez moscada rallada
Preparación:
- Pon una olla al fuego con agua y, cuando comience a hervir, calienta los tomates unos segundos. Retíralos, pásalos por agua fría y pélalos.
- Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, los puerros cortados en aros finos y los dientes de ajos picados. Deja 10 minutos a fuego suave y agrega los tomates, pelados, sin semillas y picados.
- Añade el caldo, sazónalo con la nuez moscada, la pimienta y la sala y cocina 20 minutos más. Pasa por la licuadora y, a continuación, por un colador.
- Vierte la crema en una sopera, agrega unas hojas de cilantro picadas, la salsa tabasco y el yogur, y servir.
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PROXIMO 23/ABRIL/2017
DERECHOS RESERVADOS
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Lo puedes aplicar en diferentes partes del cuerpo que estén afectadas por la flacidez, en caso por ejemplo de una perdida de peso.
Estas y más recetas:
Doctor@
Consulta de Acupuntura y T.alternativas (control de peso , rejuvenecimiento facial, estres e.t.c)💯% Profesionales en Bogotá:
✔ Expertos en Acupuntura y MTC
✔ Asistencia en la alimentación e Indicaciones.
✔ Valoración Servicio 4,9/5 ⭐⭐⭐⭐⭐
☎ Cel: 3002806184
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Posteriormente un CAFÉ..
PRESENTACIÓN |