JULIETA SIN CAPULETO: BESOS CON LENGUA

Lengua en Salsa

Espectacular Lengua de Res bañada en una rica salsa con vegetales frescos, vino rojo, aceitunas, alcaparras, una verdadera delicia! Solo tienen que seguir el paso a paso.

Raciones:10tajadas

Tiempo de preparación:10minutos

Tiempo de cocción:80-90minutos

Tiempo de reposo:

Ingredientes

Para cocinar la Lengua

1 lengua de res grande(3 libras).
1 Tomate grande maduro
1/2 Cebolla cabezona cortada en trozos
1/4 de Pimentón rojo
2 dientes de Ajo
Tomillo al gusto
1/2cdta sal
Pimienta al gusto
2 1/2 tazas de agua.
1 hoja laurel.

Para la Salsa

2tazas de tomate fresco.
1cebolla cabezona en julianas
1 hoja laurel.
2 cdtas Tomate.
Hiervas de olor
2tazas caldo de res liquido o hecho con 2 cubos de caldo de carne.
1/2taza de vino tinto
3 cdtas de Maicena(disueltas en 1/4 taza de agua fría)
Sal y pimienta al gusto
1/2 Pimenton rojo
1/2cdta comino
1AJO GRANDE picado finamente
1 Zanhoriagrande rallada
1cdta azúcarblanca
Picante al gusto seco o en salsa
Alcaparras al gusto
Olivas negras láminas al gusto

PREPARACION

1.Poner en la licuadora el agua, tomillo, pimentón, ajos, cebolla cabezona, tomate, pimienta, el tomillo o hierbas de olor y un poquito de sal. Licuar todo muy bien.

2.Poner la lengua limpia, después de retirar la grasa sobrante en la olla a presión con la mezcla de la licuadora. Dejar cocinar por 50 minutos ó más hasta que la lengua esté tierna.

Retirar la lengua de la olla. Ponerla sobre un mesón o superficie plana. El agua en que se cocinó la lengua se deshecha pues contiene demasiada grasa.
Pelar la lengua cuando esté tibia, se desprende mucho más fácil. Tener precaución de no quemarse.

3.Partirla en tajadas no muy delgadas.

4.Pelar y picar los vegetales. La cebolla y el pimentón en julianas, la zanahoria rallada y el ajo cortado finamente.

5.En un sartén amplio y hondo, Sofreír la cebolla en aceite a fuego medio alto, hasta que esté transparente, agregar el ajo. Dejar conservar por un minuto, revolviendo de vez en cuando..

6.Incorporar el pimentón, dejar que cocine un poco y agregar el tomate picado, sal y pimienta.

7.Añadir la zanahoria.

8.Vertir el caldo de res.

9.Añadir la hoja de laurel y hierbas al gusto, dejar todo junto por un par de minutos.

10.Incorporar la Maizena disuelta en agua fría, revolver.

11.Después de un par de minutos, agregar el vino tinto.

12.A continuación, las alcaparras, las aceitunas, el picante y el azúcar. Mezclar.

13.Por último, las tajadas de lengua, revolver todo muy bien, si les parece demasiado espesa la salsa, pueden agregar más caldo.

14.

Verificar sabor.
Después que suelte el hervor, bajar el fuego a medio y cocinar tapado por 20 ó 25 minutos. Revolver de vez en cuando, que no vaya a quedar muy seca. La salsa debe quedar espesa pero suficiente para bañar la lengua.
Retirar la hoja de laurel y servir la lengua bañada con abundante salsa.

Tengo que hablar Contigo amor...

La casa no es igual, sin Ti....MELENDI

Parecía aquel fantasma que se encontraba en cada una de aquellas paredes, en tan poco tiempo logro llenar uno a uno cada espacio.

Como decía Arjona, hasta los cepillos de dientes , te reclaman.

Aunque pensándolo bien ,cual seria nuestro futuro.

Julieta no entendía nada, con cierto grado de enfado y a la vez de nostalgia, miraba como recuperaba uno a uno su espacio, y sin embargo aquel cuarto le parecía inusualmente inmenso. ------Cada mañana miraba y te busco en mi cama-.

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Julieta es una chica capitalista que proviene de una familia pija de un país tercermundista, donde sigue una carrera convencional con la vida resuelta y un futuro asegurado. En medio de una crisis de la edad, decide dejar todo para aventurarse en un viaje sin regreso a Europa, donde asume una vida de estudiante y mujer independiente , una sobreviviente del medio que prueba una serie de empleos hasta que termina tentando su suerte como cantante de un grupo de Trova catalana. El Guitarrista y promotor del grupo Xavi García (Romeo sin Capuleto) , un joven rebelde, amante de la música, con una vida desordenada, perteneciente a una familia de corrientes políticas claramente independentistas, austeros y anticapitalistas …Dos jóvenes predestinados a estar separados por todos perjuicios social y económicos, unidos por un lazo más fuerte que cualquiera “El amor”.

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#LANZAMIENTOMUNDIAL

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