● 8 Tazas de agua. ● 1/2 Libra (500 gr.) de papas criollas Y papa sabanera , peladas y cortadas en rodajas. ● 1 Libras (1 Kg.) de papas amarillas, peladas y cortadas en rodajas. ● 1/2 Libra (750 gr.) de arracacha. ● 1 pechuga de pollo (o un pollo despresado). ● 2 Mazorcas tiernas, partidas en trozos. ● 3 Tallos de cebolla larga. Arveja desgranada y Zanahoria . ● 2 Dientes de ajo triturados. ● 1 Ramo de Guascas. ● 1 Rama de cilantro. ● 1/2 Tazas de crema de leche. ● 1 Taza de alcaparras. ● 4 aguacates medianos, partidos. ● Sal y pimienta al gusto.
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