sábado, 17 de marzo de 2018

TORTILLA DE PATATA Y TORTAZOS

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!DALE  LA  VUELTA  A LA  TORTILLA!


AJIACO





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 MEJOR 

Pili Ballesteros


PBX:(0057)-3002806184

(Bogotá-Colombia






Tortas...Tortillas  y  Tortazos



Mi  Primer  día  en  la  cocina, y algo  tan  sencillo como  una  tortilla  me  costo  el mayor  trabajo  del mundo.

Aquel  día trate de impresionar, puse el aceite de oliva la Cebolla, y me dispuse  a  cortar las patatas  finamente, me acordaba de la  abuela que las  dejaba  hasta que las mismas  quedaban  una sola masa, siempre  he tenido problemas con  el  tiempo de  cocción y las medidas y aquel  día no  fue la  excepción la  cebolla se  doro  demasiado y las Patatas no cocinaron lo suficiente.
No recorde como hacia  la  abuela, para que no se tostara, así que  decidí intentar  dar la  vuelta y la mitad se me  quedo en la  Sarten (Luego  recordé el  garrafal  error  al  querer dar la  vuelta, simplemente se gira con un plato).




Nuria transformaba   cuatro  elementos  en  la  mejor   obra de  arte...Aquel  día  aprendí  hacer  una  verdadera  Tortilla  al  estilo  Catalán.

La  agilidad  con que la abuela preparaba  en  10 minutos aquel  sencillo platillo. Me comprobó  el  hecho que  la cocina tiene  Magia  y que  la   Abuela  era verdaderamente  una  "Alquimista".


TORTILLA DE  PATATAS





INGREDIENTES


3 a 5 Patatas  grandes
1 Cebolla (Opcional)
4 a 5  Huevos
Aceite  de Oliva extra virgen
Sal

SEGUIR  LA  PREPARACION
http://cocinafacilparaflojos.blogspot.com/2013/01/la-verdadera-tortilla-de-patatas.html



Como  extrañe  a la  Abuela, que  hacia   ver  esto  tan sencillo,aquella  Tortilla  de Patata  le  quedaba igualmente  de  Perfecta , que  una  Torta Mexicana  o  una  Arepa.  



Como lamente no encontrar  la  Harina de Maíz,pero  pronto encontré  las  tortillas  empacadas  y poder  hacer las Arepas que  siempre  me  salían mejor.





Hay  días  en que es  bueno desocupar la nevera, y  utilizar  todo  aquello  que tenemos  en el  congelador.

Así es como surge  esta sencilla  y económica  Tortilla.




TORTILLA RECICLADA (ESPINACAS, POLLO,TOMATE REFRITO)


INGREDIENTES


3 a 5 Patatas  grandes
1 Cebolla (Opcional)
4 a 5  Huevos
1 Libra de  Espinacas previamente  hervidas.
15 Tomates  Cherry
Aceite  de Oliva extra virgen
Una pechuga previamente  desmenuzada
Sal
3 Ajos


ELABORACIÓN


Se  sigue el mismo procedimiento de la  elaboración de una  Tortilla de  Patatas tradicional, solo que  se  van adicionando los ingredientes.

Con el transcurso del tiempo, me  he  vuelto una completa  experta  en la  elaboración de las mismas y  le adiciono  otros elementos.




TORTILLAS  Y  QUESADILLAS

Una receta  típica en  Nuestra tierra americana, son las Tortillas o Arepas que se  elaboran del  Maíz.
Es muy  sencillo incorporarles  elementos  saludables...


Las comidas típicas  Mexicanas, van desde  Fríjoles  refritos, el  Guacamole, Los  Chapulines (Son Grillos), Queso de  Cabra ---Entre otros.






Unos tacos de chilorio!!
Comida casera..mmmmm rico!! 😋😋🍛
Hecho en México!!
Se las dejo con receta!!😋😀

Chilorio típico sinaloense (2 horas)

Ingredientes:
1/2 kilo de lomo de cerdo en trozos
1 taza de agua
3 chiles anchos y 2 pasillas
3 dientes de ajo
50 gr. de manteca
1/2 cuch. de orégano
10 pimientas
1/2 cucharadita de comino entero
1/3 taza de vinagre
Sal y pimienta
½ taza de jugo de naranja natural
Preparación:
Paso 1.- Se cuece la carne con sal, cebolla y ajo, debe estar casi para desbaratarse, se enfría y se deshebra muy fino.
Paso 2.-Los chiles se cuecen y se licuan con ajo, comino, orégano, vinagre y pimienta, se licua y se cuela.
Paso 3.-Aparte en una sarten se calienta la manteca y se frie la carne, sin dorar, se agrega la salsa, el jugo de naranja y la sal, para dejar a fuego medio-bajo por 30 min. hasta que la salsa espese y seque.
Paso 4.-Sirves con frijolitos refritos y un arroz blanco, o bien en taquitos!













Pili BallesterosPBX:

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Línea de  productos orgánicos

Antes  de iniciar, cualquier proceso  de perdida  de peso y mejorar  la  salud, lo  ideal es  iniciar con  una  desintoxicación  funcional.












El principal problema de la mujer actual, se centra en su falta de afecto…El mundo moderno nos impulsa a expresar un efecto!Robotina!, es decir centrado medido, distante, que marque territorio, con el cual no le permite involucrarse sentimentalmente, y cuando lo hace se convierte en una amenaza latente para su libertad o porque no decirlo para el otro sexo ..No es que Ellos estén en Marte y Nosotras en Venus…Es que hemos creado tantas barreras de llegada y tantos muros.. Que Parecemos de uno u otro lado del muro de Berlin, !No somos las mujeres de hierro! aunque esa es la idea que nos ha vendido la liberación femenina, parte de Nuestra identidad es la ternura, el sentimentalismo ,el romanticismo, que no genera …VULNERABILIDAD. Nos gusta que nos cuiden .. que nos amen..que nos protejan, sin ser dependientes o frágiles…(Canción de Cristina y los Subterraneos)…Alguien que cuide de mi…
http://unarosaunlibro.blogspot.com/2012/09/feminismo-y-machismo-tienen-una-palabra.html


04.05.15 @ 17:15 p
Pili Ballesteros

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Un plato  fácil, creativo y muy económico..






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Oggi, 23 Aprile 2015, è la Giornata Mondiale del Libro.

Si tratta di un evento patrocinato dall' UNESCO per promuovere la lettura, la pubblicazione dei libri e la protezione della proprietà intellettuale attraverso il copyright.

Il 23 aprile è stato scelto in quanto è il giorno in cui sono morti nel 1616 tre importanti scrittori: lo spagnolo Miguel de Cervantes (1547-1616), l'inglese William Shakespeare (1564-1616) e il peruviano Inca Garcilaso de la Vega (1539-1616).

E voi come celebrerete, in questa giornata, i nostri compagni di viaggi, sogni e cultura? :)


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