miércoles, 12 de diciembre de 2018

PANCITA LLENA...CORAZÓN CONTENTO



CLÁSICOS DE COMIDA COLOMBIANA...SOBRE-BARRIGA EN SALSA DE CERVEZA

Su punto de anclaje definitivamente; no fue la cocina, claro que se dio como la mejor excusa de poderse manifestar el amor.  Si lo pienso ahora, hubiera podido ser horrible lo que cocinaran los dos y aun así no tendría  la  menor importancia. 
Julieta pensó, que el mejor canal de comunicación que encontraron los dos, fue la Pancita; Sí… De allí es donde sientes las Mariposas esas que condimentan la comida.
Sí… De algo no puede vivir el ser humano es sin comer, una necesidad fisiológica, así como el amor.
Poco a poco la timidez se fue venciendo, sus labios se encontraron, un beso pausado, pero apasionado sellaba esta unión. <Todo quedo consumado, Las cosas fueron fluyendo con la facilidad del agua, poco a poco se dejaron llevar por la situación, en un segundo plano quedaron las situaciones incómodas por las que habían pasado en sus vidas.  Unos momentos únicos, físicamente se despertó una gran atracción, que no se catalogar como amor, tal vez si como erotismo innato.  Finalmente, del temor inicial afloro una gran pasión, al igual que otros mágicos sentimientos como el gusto y el deseo>. 
  De la atracción inicial surgió el enamoramiento un sentimiento mágico pero real, en el cual empezaron a vencer temores y miedos, mientras se dejaban embriagar en





















ESCENA DE LA COCINA


Julieta  le pidió el lavado para poder tener la anhelada ducha, se puso algo cómodo y se acercó a la cocina, Xavi  un  experto  cocinero ya para  ese  entonces  se  había ataviado  con el traje, < delantal  y  limpión>, detiene  su  trabajo  y  la  mira, toca suavemente su rostro y la abraza, dando  un  beso  tímido y luego pasando su mano por el trasero, <Ella, que  había  asociado desde niña, erróneamente el sexo con amor, tenía la idea ideal que iban hacer unos días en que “nada de nada”, lo curioso es que le atraía y le permitía desinhibirse. Su mente divago por un momento sacándola de sus pensamientos: 
-Puedes acomodar tus cosas en este armario, te deje dos cajones-.








VIII-PRIMERA ESCENA DE 
AMOR

 

EL AMOR ENTRA POR LA PANCITA


 Se encontraba desempacando las cosas de la maleta, y apartando los tarros de café…
Cuando las caricias apasionadas, y el que fuera tomada a mansalva por el talle, como un pequeño adelanto, el preámbulo de lo que sería una vida sexual apasionada y loca, como toda su historia de amor... “La Conquista”.
Julieta hace sus dotes de buena cocinera, como un buen exponente de su tierra, <la cual nunca negó y de la que siempre estuvo orgullosa, tenía claro su papel de embajadora de la cultura>.






APUNTES

El viajar y conocer, le permitió involucrase en otros mundos y conocerlos, rescatando aún más el valor de sus raíces. No Era buena turista, no se conformaba con pasear y con tours programados. Entre sus gustos estaba vivir en el medio, conocer el entorno, degustar la comida, hablar el idioma o al menos conocer sus expresiones básicas, tomar su tiempo para saber algo de   su historia. 
<Esto le apasionaba desde niña el afán y la concepción de querer conocer aquellas partes donde surgen las historias, y los protagonistas de las mismas>.








 SOBRE BARRIGA BORRACHA ( EN  SALSA DE CERVEZA)








Pensé  del  día de  la   Mujer, la mejor  forma  de   consentir...A la  mejor  mujer  del  Mundo, y por eso  retomé esta  receta, que  es un  clásico  y  muy  sencilla, espero les   guste .





Pili Ballesteros

ESCENA V- EL ENCUENTRO DE 
JULIETA   Y XAVI



En la niñez aunque permanecían solas gran parte  del tiempo  o  al  cuidado de las  nanas, con lo cual  no  aprendieron  tareas básicas  con  el  arte  de una  buena  cocina, de  allí  que  valorara  tanto , la  comida  de  las  Abuelas; Nuria  incluso no  dejaba que  la niña se acercara  a  la  cocina y  Julieta  amaba ver   a la   Alquimista   haciendo  Magia, tenía  una obsesión por  grabar esos momentos y así tenerlos  anclados  en el tiempo.
Así que Julieta; solo aprendió unos pocos platos<PASTAS, ARROZ, SOPAS, TORTILLAS  DE ATÚN…Y MÁS  TORTILLAS> y  eso  por  subsistencia propia  más que otra cosa, cuando  reclamo  su  libertad se dio  cuenta  que  era  necesario  saberlo, desde muy  joven  y  vivió independiente.

Por supervivencia sabía lo básico o como autodidacta lo curioseaba  en  los  libros de  cocina, en  general no se  complicaba, las comidas rápidas o  los  domicilios, pero  cuando  no alcanzaba el presupuesto  optó  por algo que le encantaba  desde niña; las  frutas y   las  verduras, (Verduras – Pollo-Huevos).
 Las buenas cocineras, como siempre en toda cultura, son las Abuelas o las Mamás que tenía más tiempo de consentir a   su manera con el estómago.  De allí que los almuerzos de los Domingos, eran mágicos por las  comidas, las  frutas  y  demás.
El papel de  Matronas, el  Matriarcado  heredado de  nuestras antecesoras Indígenas, donde  siempre  estaba  en  el poder  de  la  sabiduría  de la  experiencia  y  el  valor que  se les otorga  a los mayores, este  respeto se heredó  del amor a la  Madre tierra, con los  años las personas se convierten  en transmisoras de  conocimientos.  
El   hombre  como  las  tribus  antiguas  en su  papel del  pilar del  hogar, el sustento  básico, definitivamente esta etapa cambio  a partir de los  70   donde la mujer , inicio su  roll igual como  profesional, y  asumió  una  nueva  tarea  fuera  de las  ya importantes que  tenía , en  ningún momento eran  la  indumentaria del hogar  al  contrarío  en la  medía que  se  convertía  en  Madre o  ABUELA, su  importancia como el  núcleo del mismo  se incrementa  es Madre o  Abuela.

El Papel del hombre era el de protector, el de suplir las necesidades de la Manada, por lo mismo el hombre salía a buscar el sustento necesario para el mismo. <De allí el  hecho, que los hombres  son dueños y señores de los carros,  pero  también los  Pilares ,  los  encargados  de  la protección de su especie, de  allí  la  forma de proteger y cuidar a  su esposa  e hijas >. Pensamiento  primitivo o no; se  manejaba una  cierta  igualdad  de  género, hablando con  la Abuela, antiguamente  las  distinción entre niñas y niños, no  era  mucha, hasta  llegar a  cierta  edad.  El  Machismo como tal, el  irrespeto  de la  figura de  la mujer y  la  manipulación  de  su cuerpo , no es un herencia  propia  indígena, donde se endiosa la Mujer como la  Madre tierra, es algo más occidental, cuando  llegó  la masacre de  los colonizadores (según cuenta la  historia, violaron, asesinaron y robaron).
Xavi cortaba con todo esto, su cultura era más  abierta, <fue  parte  de  una  colonia  igualmente>, era el amo y señor de su castillo; disfrutaba poniéndole cosas a su hogar y decorarlo a su antojo, colocando así su sello en él. 
La cocina en impecable orden, las reservas de la comida, todo y cada cosa, perfectamente organizado, algo que llamo su atención fue el hecho de que planearan con días de anterioridad cada actividad, hasta el simple hecho de cenar, que distinto a la improvisación del día a día en que Ella vivía. -<Ella no evitó compararse un poco, era desorganizada en realidad, aunque recursiva, encontraba sus cosas en su propio desorden, para July las cosas tenían un lugar propio y cambiante cada día; lo  cual no  era  fundamental, como  si el  hecho  de  contar con un trabajo y  un medio de  sustento (el  sobrevivir  al medio). El en cambio con todo tan perfecto y planeado, siendo su forma de mantener el control, le permitía tener su vida paramétrizada>. 
Esto le atraía mágicamente; llegó a pensar que su problema radicaba en su desorganización, llegó incluso a pensar en su mundo ideal, que mágicamente   su barita mágica…Orientaría su vida, la organizaría. <Curiosamente esta misma actitud la hacía sentir presa, cohibida en su libertad, recordaba su piso en Colombia en el que cada cosa tenía su personalidad escrita, cada color en la pared, los muebles que tenía, los electrodomésticos algo antiguos, ella creo su espacio con sus manos, y ahora era normal que lo extrañara>. 

Él tenía una forma brillante de hacer que colocara los pies en la tierra, al mismo tiempo que le permitía ser, con toda y cada uno de los componentes de su ser….


BESITOS DE CAFÉ

SABOR A BESOS

Sabor amargo, sabor a hiel
Sabor al beso que no se dé.
Sabor a noche, sabor hiel
Sabor al beso que no se dé.

Sabor que dejó, sabor   que olvidó
Sabor que siento, Sabor que vivó.

Sabor amargo, sabor a hiel
Sabor al beso que no se dé.

Sabor que tomo, sabor que dejó.
Sabor que pido,
Sabor al verso que nunca escribo.


Sabor amargo, sabor a hiel
Sabor al beso que no se dé.

Sabor que sueño, sabor que olvido
Sabor que añoro, sabor que   vivo.
 Sabor a menta, sabor a miel


Sabor amargo, sabor a hiel
Sabor al beso que no se dé.


Sabor que sueño, Sabor que clamo,
Sabor que pido, Sabor a   besos que nunca olvido


Sabor amargo, sabor a hiel
Sabor al beso que no se dé.




E


ESCENA

Luego de  aquel  viaje que por momentos se tornaba interminable, <no  apto para  un claustrofóbico>…
Por fin se pudo dirigir a los lavados, se arregló con esmero, se miró al espejo, tenía cara de cansada, sus ojos estaban algo irritados, no tenían el brillo esmeralda que despertaba miradas.
 -Tomo el autobús que la acercaba a la zona de carga, presento los papeles en emigración, una curiosa la sensación de que estaba haciendo algo malo, le generaba cierto temor el hecho de pasar los papeles como estudiante-.  
Se dirigieron al coche y hablaron calmadamente, como viejos conocidos.
-Allí estaba, aquel miedo y ansiedad de los encuentros de enamorados-. 




EL SAPITO  REAL
 Pero luego de unos cuantos minutos vio a su “Sapito real “, como lo había catalogado después de muchas charlas interminables en el internet, no era el típico príncipe atlético, fornido, alto… Hecho que le hizo ver el encanto de sapo real, no muy alto, algo pasadito de peso, con una mirada encantadora y una ternura que lo hacía comparar con un “Oso de peluche”. 

Allí después de tanto sufrimiento e indecisión estaba su punto de anclaje, su príncipe azul, en realidad distaba mucho de serlo, < la   verdad  sea  dicha, los ojos de un enamorado hacen el milagro y para Julieta lo fue desde el mismo momento que sus ojos se encontraron por primera vez>.
La alegría de volverlo a ver la impulso a que este encuentro fuera más emotivo que el primero, en ese momento el aeropuerto del Prat se convirtió en el escenario  propicio de la escena más romántica, <bueno al menos para los ojos de Ella>, quien se acercó emotivamente le dio un fuerte abrazo y un beso que le supo a gloria, él medio en broma dijo: 
 Una forta abraçada, -           !! Estas más fuerte!!- ,
<Esto por el emotivo abrazo de Ella, que no midió fuerza>. 

Las calles de Barcelona quedaban atrás, dando paso a la autopista. El aire  entrando por la  ventana  y  estrellándose con  su cara, deleitando sus  sentidos  con aquel  mágico olor al mar, ella inmersa en sus pensamientos, tan reales algunos que  se asemejaban a recuerdos y la sumergían en sus pensamientos vivenciales,  pero esto  no lograba del todo alejarla de la culpa de no merecer estos momentos de felicidad.







PBX:
(Bogotá-Colombia
(0057)-3002806184


SOBREBARRIGA BORRACHA

Esta   receta  es  Invención , de  la  abuela, el  agregar  cerveza  en el condimento, le da un  toque especial,  la  sobrebarriga (Es un corte de carne de res, correspondiente al diafragma del animal. Es un plato muy apetecido en Colombia),  se  puede  utilizar  en  varias presentaciones, asada, desmechada (ropa  vieja), o  producto para  empanadas.  La presentación actual, espero  que  les agrade . 









INGREDIENTES
  • 2 libras de sobrebarriga gruesa o delgada.
  • 1/2 libra de tomate
  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 tallos de cebolla larga
  • cebolla cabezona grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de colorantes
  • Sazonador al gusto (Tomillo-laurel)
  • 1 ó 2 cucharadas de salsa de tomate
  •  sal  al gusto
  • Dos cucharadas de  Cerveza 
































Paso 1:
  Se lava muy bien la carne y se lleva a una olla a presión con agua que cubra la sobrebarriga, con espacio de 30 min, y se agrega la sal al gusto. Pasados los 30 min, se saca y se parte en trozos. (Es importante  sazonar la carne con ajo, tomillo, laurel ,un poco de  cerveza ,ajo y  cebolla con anterioridad, y en la  ultima  cocción  agregar un poco de  cerveza) 


Paso 2: Aparte en una sartén se pica finamente la cebolla cabezona, el tomate, el ajo y la cebolla larga y se le añade el sazonador y el aceite, se lleva al fogón y se cocina a fuego lento y se remueve hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Se le agrega la salsa de tomate y se coloca la carne encima de esta mezcla preparada y se deja a fuego lento con espacio de 5 min. hasta que sazone.



miércoles, 31 de octubre de 2018

ERES TODA MI VERDAD

CASTAÑAS VRS CALABAZA

Los centros cívicos de Barcelona se están encargando de mantener viva la tradición de la castanyada en Barcelona. A pesar de la pujanza de Halloween, estos espacios no renuncian a celebrar una fiesta diametralmente opuesta a la del disfraz de Freddy Krueger y el cubata con vaso de tubo. La lista de actividades familiares en los barrios de la ciudad para estas fechas de octubre es interminable. Por ejemplo, en Horta-Guinardó, el centro cívico Casa Groga celebra una castanyada terrorífica para los peques. Ah, y el centro cívico Can Basté, de Nou Barris, organiza en la plaza del mismo nombre una castanyada popular con animación, música, magia y juegos. Definitivamente, el miércoles nos vemos en la calle.  
El amor es como el baile, tan dulce como inevitable ¡A veces un error te puede llevar al sitio correcto! 🍘 🍰 🎶


 Una relación de pareja no es lo que la mayoría piensa que es. 
No se despierta uno cada mañana para hacer el desayuno y comer juntos. 
No son abrazos eternos en la cama y palabras dulces hasta que los dos se duerman. 
No es una casa limpia llena de risas y amor todos los días. 
No es perfección.

Una relación de pareja es alguien que roba todas las cobijas en la madrugada y ronca, es a veces un portazo, mal genio y palabras duras.
Es estar de pronto y obstinadamente en desacuerdo, aceptar los momentos silenciosos hasta que los corazones se curen y perdonen.
Es llegar a casa y encontrar a la misma persona todos los días, es monotonía. 
Es ropa sucia y camas sin hacer. 
Es orgullo cuando se trata de razones. 
Es tragarse las molestas palabras en lugar de decirlas en voz alta para no lastimar al otro.

Pero en esas amargas experiencias se encuentran los más bellos regalos; 
Una relación de pareja es tener en tu vida a alguien que se preocupa por ti a pesar de que y quien eres, a pesar de tus errores e imperfecciones.

Es alguien que ayuda en este duro trabajo de la vida,
Es colaboración mutua, hacerse la cena entre los dos y sentarse juntos, a una hora tardía, porque los dos tuvieron un día loco. Es tener una crisis emocional y que tú pareja se acuesta contigo y te sostenga, y te diga que todo va a estar bien. Y tú le crees. 
Se trata de seguir amando a alguien a pesar de que a veces te vuelve absolutamente loco. 
Amar a alguien que no siempre es fácil, sino a veces es muy difícil. Pero es increíble y reconfortante, en síntesis una de las mejores cosas que alguna vez vas a experimentar en la vida.

Una relación de pareja, siempre será una hermosa flor que si se sabe cuidar, se sabrá entonces cosechar y hacer florecer incluso en el frío invierno...
   
JODIDOS PERO CONTENTOS
Aprendieron a bailar, y ella le reveló el secreto de su alegría y su sonrisa constante, por más fuerte que sean los vientos.
El bailar bajo la lluvia, y mover sus caderas al ritmo que le ponga la vida, desde una cumbia, un bambuco, salsa hasta un bolero o un Son… Porque en las caderas esta la vida y el ritmo lo traemos en las venas, que lo diga Shakira, Juanes, Carlos vives etc.
Ella le enseño a comer cocadas y no a fumarlas. A despertar con el aroma de un café recién hecho, y reconocer que no solo sabemos producir un excelente polvo blanco, sino utilizar aquellas plantas básicas, para el servicio de la humanidad, como lo hacían los Chamanes. Que Salvaje no es que vive en una Selva, si no el que la destruye y que nuestra actitud no es regalada, orgullosamente somos abiertos al mundo.
Pero cada segundo, te voy amando más....








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Julieta es una chica capitalista que proviene de una familia pija de un país tercermundista, donde sigue una carrera convencional con la vida resuelta y un futuro asegurado. En medio de una crisis de la edad, decide dejar todo para aventurarse en un viaje sin regreso a Europa, donde asume una vida de estudiante y mujer independiente , una sobreviviente del medio que prueba una serie de empleos hasta que termina tentando su suerte como cantante de un grupo de Trova catalana. El Guitarrista y promotor del grupo Xavi García (Romeo sin Capuleto) , un joven rebelde, amante de la música, con una vida desordenada, perteneciente a una familia de corrientes políticas claramente independentistas, austeros y anticapitalistas …Dos jóvenes predestinados a estar separados por todos perjuicios social y económicos, unidos por un lazo más fuerte que cualquiera “El amor”.

Romeo y Julieta en el siglo XXI, no te lo pierdas… La contra tesis total de una historia de amor, una comedía romántica donde se abordan de una forma irónica y divertida …El gran idilio del amor con sus pro y sus contra.

#LANZAMIENTOMUNDIAL
PROXIMO  23/ABRIL/2017

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