miércoles, 5 de septiembre de 2018

TORTA DE POLLO BRASILERA-Empadão de Frango

Receta Internacional: Brasil - Empadão de Frango



Uno de mis favoritos!! Pollo desmenuzado en una rica salsa envuelto en un tipo de masa unica que se desarma al momento de comerla.
Diria para que puedan tener una idea, es un tipo de tarta de pollo, pero muy distinto y muy particular.
Es sencillo, rico y expectacular.

Ingredientes:
Relleno
1 pechuga de pollo (hervila entera con un caldito de gallina)
3 cebollas cortaditas
1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Un poco de cebolla de verdeo
1/2 pure de tomates
1 lata de choclo

Masa
400 gramos de harina comun
200 gramos de manteca
1 cucharadita de sal
1 huevo entero y 1 yema
6 cucharas soperas de leche
1 yema para pintar la masa

Como preparar:
Relleno
Rehogar la cebolla, el ajo, el morron y la cebolla de verdeo. Incorporar la pechuga previamente desmenuzada.
Agregar un poquito de agua si fuera necesario (1/4 de taza, nada más). Incorporar un poco de pure de tomate. La idea es que el pollo no quede seco y ni tampoco que sea una salsa.
Salpimentar. Incorporar el choclo en granos previamente escurrido y mezclar todo. - Reservar (cuanto más frio mejor)
Ojo: que quede mojadito el pollo, pero no es un tuco!!

Masa:
Mezclar la harina y la manteca. Luego incorporar el huevo, la yema (una), la sal y la leche. Cuando la masa esté bien lisita, llevar a la heladera para que descanse por media hora. Luego dividir la masa en 2 partes. Extender una de ellas en una fuente de vidrio tipo marinex, el fondo y los costados. Agregar el relleno. Por encima, extender la otra mitad de la masa (re rompe facil, conviene ir agregando de a poco). Pintar la masa con la yema y llevar al horno medio (180°C) por unos 40 minutos. Dejar enfriar unos 10 minutos y a comeeeeeerrrr!!!

¿Que les pareció?



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