sábado, 18 de agosto de 2018

ROJO COMO UN TOMATE


SOPA DE  TOMATE- PA  AMB  TOMATEQ

JULIETA  SIN   CAPULETO- EN  VIELLA




PAN  AMB  TOMATEQ

 Un Pan Pagés, en persona era el protagonista de aquella mesa. Como no recordar a la Abuela, cuando hizo su primer gran acto de magia” la transformación de los panes”.

-Vamos Cariño que hoy, he logrado hacer que la buena de Mogola Lo ha horneado, para Nosotras-.

No comprendía la emoción de la Abuela, hasta que ante mis ojos, un milagro estaba por suceder, una bola de Pan gigante como una pelota, nada atractivo en mi concepto se transformaría en el Majar más rico y sencillo que he probado en mi vida.Ella lo corto cuidadosamente , y me ofreció una rodaja, no quise hacer sentir mal a la abuela.

-Pero en definitiva no tenía sabor alguno, agradable para mi gusto infantil, ni dulce, ni a mantequilla, con una coraza fuerte y algo salado-

Que te parece niña, ella noto mi desagrado mal disimulado mientras trataba de poner el segundo bocado en mi boca-
-¡Qué bueno Abuela!, No me engañes niña; sonrió complaciente y mientras tajaba unas rodajas nuevas de pan y sus labios relataban una historia.

“Eran los años veinte o treinta, y la primera guerra mundial, dejo con escasez de todo, éramos muchos niños con hambre que escasamente podíamos ir a la escuela. Para no ir con el estómago vacío….

-Tomó un trozo de Pan lo mojo en vino y un poco de aceite de oliva- Me lo día a probar nuevamente.

Aquel sencillo Pan, ahora tenía un sabor diferente, podría decir que agradable.
Un sencillo pan tajado, algo duro en mi concepto y nada agraciado…Poco a poco se transformaba.
El pan y colocándolo sobre una parrilla, para que se tostara, luego tomando el Tomate y frotándole sobre el mismo, con un buen chorro de aceite de Oliva-

¡OLE FUE MI PRIMER MANJAR, DE LAS MANOS DE LA ABUELA!

LA CUINA DE NURIA -ROMA I(ALEXANDRA DEL PILAR MURCIA BALLESTEROS)



Catalán que se respete, independiente del  género y  el  lugar  es por lo  general  un   excelente  cocinero, que  aprovecha el más  mínimo recurso  que  da  la  tierra.  EL PAGÉS el  campesino de  antiguas generaciones.

-PA AMB  TOMAQUET








 Aquel  día, Julieta  fue puesta a prueba,  no  evitando   recordar  a la abuela  Nuria, que fue forjada  con el  trabajo  duro  de los  campos, en la  hambruna  y limitación de una infancia  de la primera guerra mundial.

Criados con  Pan Pagés de  los hornos de leña  ,  y  con  la  capacidad de  transformar un plato  tan  sencillo en una  obra de  arte, el mojarlo en aceite de oliva, añadirle tomates y ajo ….Magia, Magia el  resultado el  famoso PA AMB TOMAQUET “Pan con  Tomate”.


-Vamos   Cariño  que  hoy, he  logrado  hacer  que la  buena de  Mogola, hornee un Pan, para Mí-.

No   comprendía la emoción de la Abuela, hasta que ante sus ojos, un milagro estaba por suceder…


RECORDÓ JULIETA
  Una bola de  Pan  gigante como una  pelota, nada  atractivo en mi  concepto se  transformaría en el  Majar más rico y sencillo que he probado en mi  vida. Ella lo  corto   cuidadosamente, y me ofreció   una  rodaja, no quise hacer  sentir mal  a la  abuela.
-Pero  en definitiva no tenía sabor alguno, agradable para  el gusto infantil, ni dulce, ni a mantequilla, con una  coraza  fuerte y algo salado-

-¿Qué te parece  niña?,
 -Ella noto mi desagrado, mal disimulado mientras   trataba de poner el segundo bocado en mi boca-

-¡Qué  bueno  Abuela!, No me  engañes niña; sonrió complaciente  y   mientras tajaba unas  rodajas  nuevas de  pan y  sus labios  relataban una  historia...

EL CROSTO
"Se cortaba por una punta el PAN vaciando su contenido por dentro y se quita la miga. Se rellena con aceitunas, cebolla, los arengues y bastante aceite, se volvía a poner la miga de pan y se tapaba. Siendo esta la comida de la Faena del jornalero del campo. A la hora de comer, se cortaba y comían mojando con una buena bota de vino.... Marchando a segar el trigo"



 “Eran los  años  veinte o treinta, y  la primera guerra  mundial, dejo con escasez de todo, éramos muchos niños con  hambre que  escasamente podíamos  ir  a  la  escuela.  Para no ir con el  estómago vacío”….
-Tomo  un trozo de Pan lo  mojo en  vino y  un poco  de  aceite de oliva- Me lo día  a probar  nuevamente.

Aquel  sencillo Pan, ahora  tenía un  sabor  diferente, podría decir que  agradable.
Un sencillo  pan  tajando, algo  duro  en mi  concepto  y nada  agraciado…Poco a poco se transformaba.
 Tomo el pan,  colocándole  sobre una parrilla para que  se  tostara, luego el  Tomate y  lo froto sobre el mismo, con un buen chorro de  aceite  de Oliva ,¡OLE  FUE MI  PRIMER   MANJAR, DE  LAS MANOS DE LA  ABUELA!


El  primer  día de  Febrero...
  Un Pan Pagés  enorme, se encontraba  en la  mesa,
Julieta observo con ojos  curiosos, el procedimiento con zumo  cuidado, recordando el  laboratorio de  la  Abuela, intento intencionalmente añadir  orégano  molido, <tratando  de  verificar  la  autenticidad  de la  receta>.

-Deja niña, Pan con Tomate y Orégano  es un  Sacrilegio- le  dijo  Xaví,<  A lo  cual  Julieta sonrió pícaramente;- Era una  autentico  Catalán-;solo ellos  saben la  simplicidad y originalidad de este  plato>.



Julieta   no   se  quedo  atrás  en  su  primer  día  de  preparar  desayuno,  solo que  no  había  ido  a  comprar  huevos el  día  anterior y menos   el Pan  Pajes.   Así que   miro  la  nevera y encontró  un  Banano,(Tendría  que  solicitar unos  huevos a  Nayibe).

Un  poco de  Arroz  con  Pollo  del  día   anterior,  Avena  en  hojuelas,  y  miel de  abejas. Así   fue como  improviso  este  pequeño  desayuno  saludable  y  balanceado.

Al   verlo  Joan  abrió los   ojos  como platos,  allí conoció  el  termino  "recursivo"   del   colombiano  " lo  que  no  sabe se lo  inventa"< El  imaginaba  que  no haría  nada, por  o no proveer comprar las  cosas  el  día  anterior<<






Hermano almendro ¡Háblame.. háblame de Dios!
Y el almendro se cubrió de flores...
Kazanzakis

Nuria “La alquimista” de esta historia, fue una mujer práctica como ninguna y recursiva “Una experta cocinera”, la cocina era el Lienzo del pintor. Sus mejores instrumentos eran sus manos, hermosas en el concepto de Sofía que las comparaba con la Batuta del Mago o el pincel del Pintor, en realidad deterioradas por el tiempo y la Artrosis, que había hecho de las suyas desviando sus articulaciones por la inflamación, las venas dilatadas en el dorso….Delataban el trabajo de Toda una vida de laborar sin pausa...
BESITOS DE CAFÉ-LA CUINA DE NURIA
ROMA I(Alexandra Pilar Murcia Ballesteros)



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RECOMENDADO DE HOY...
Con una Tarea por delante


JODIDOS PERO CONTENTOS
Aprendieron a bailar, y Ella le reveló el secreto de su alegría y su sonrisa constante, por más fuerte que sean los vientos.
El bailar bajo la lluvia, y mover sus caderas al ritmo que le ponga la vida, desde una cumbia, un bambuco, salsa hasta un bolero o un Son, Jazz o ROCK… Porque en las caderas esta la vida y el ritmo lo traemos en las venas, que lo diga Shakira, Juanes, Carlos vives etc.
Ella le enseño otro significado de las Cocadas, el tinto y el Bocadillo, que su placer no esta en fumarlas. A despertar con el aroma de un café recién hecho, y reconocer que no solo sabemos producir un excelente polvo blanco, sino utilizar aquellas plantas básicas, que nos da la tierra como "Doña María" para el servicio de la humanidad, como lo hacían los Chamanes.
Finalmente... Que Salvaje no es que vive en una Selva, si no el que la destruye y que nuestra actitud no es "regalada", orgullosamente somos abiertos al mundo...El por su parte le enseño a reconocer, que la música es el idioma Universal, igual que el amor. A expresar con su cuerpo, su voz lo más hermoso que tenía, su alma...Que su opinión era valida e importante, y que pensar diferente, no nos excluye.

Pero cada segundo, te voy amando más.
JULIETA SIN CAPULETO ( Alexandra Murcia-ROMA I).






Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!





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Libros Recomendados​
Julieta es una chica capitalista que proviene de una familia pija de un país tercermundista, donde sigue una carrera convencional con la vida resuelta y un futuro asegurado. En medio de una crisis de la edad, decide dejar todo para aventurarse en un viaje sin regreso a Europa, donde asume una vida de estudiante y mujer independiente , una sobreviviente del medio que prueba una serie de empleos hasta que termina tentando su suerte como cantante de un grupo de Trova catalana. El Guitarrista y promotor del grupo Xavi García (Romeo sin Capuleto) , un joven rebelde, amante de la música, con una vida desordenada, perteneciente a una familia de corrientes políticas claramente independentistas, austeros y anticapitalistas …Dos jóvenes predestinados a estar separados por todos perjuicios social y económicos, unidos por un lazo más fuerte que cualquiera “El amor”.

Romeo y Julieta en el siglo XXI, no te lo pierdas… La contra tesis total de una historia de amor, una comedía romántica donde se abordan de una forma irónica y divertida …El gran idilio del amor con sus pro y sus contra.

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PROXIMO  23/ABRIL/2017




Ingredientes:
  • 2 libras de tomates maduros
  • 1/2 cebolla cabezona blanca
  • Tabasco al gusto
  • 1 yogur natural
  • Unas ramitas de cilantro
  • Pimienta blanca y sal
  • 2 puerros (solo la parte blanda)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de caldo
  • Nuez moscada rallada

Preparación:
  1. Pon una olla al fuego con agua y, cuando comience a hervir, calienta los tomates unos segundos. Retíralos, pásalos por agua fría y pélalos.
  2. Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, los puerros cortados en aros finos y los dientes de ajos picados. Deja 10 minutos a fuego suave y agrega los tomates, pelados, sin semillas y picados.
  3. Añade el caldo, sazónalo con la nuez moscada, la pimienta y la sala y cocina 20 minutos más. Pasa por la licuadora y, a continuación, por un colador.
  4. Vierte la crema en una sopera, agrega unas hojas de cilantro picadas, la salsa tabasco y el yogur, y servir.


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Lo  puedes  aplicar  en  diferentes  partes  del  cuerpo que   estén afectadas  por la  flacidez, en  caso por  ejemplo de una  perdida de peso.



Estas  y más  recetas:



La dieta del eclipse..



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  Posteriormente  un  CAFÉ..


PRESENTACIÓN

Puede colocar en caparacillos de colores.




ÚLTIMA HORA. Dos inmigrantes inmovilizan a un voluntario que los ayudaba. La víctima, que está fuera del peligro de prejuicios racistas, se recupera satisfactoriamente de un ataque de risa y de otro de compasión.